Slider

3 x tarjoiluidea brunssille

April 24, 2021

Vappu lähestyy kovaa vauhtia, ja brunssisuunnitelmat käyvät jo kuumina ajatuksissa. Vai käyvätkö? Siltä varalta, että joku muukin silloin tällöin tuskailee tarjoiluideoiden puutetta, ajattelin jakaa kolme omaa, helppoa suosikkiani. Nämä kaikki vaativat aktiivista valmistusaikaa hyvin vähän, mutta ovat takuulla aivan superherkullinen valinta brunssille, piknikille tai vaikka synttäreille.


Pannacotta


Tämän italialaisen kermavanukasherkun voi tehdä kotioloissa nautittavaksi kauniisiin laseihin, esimerkiksi korkeisiin punaviinilaseihin tai muihin kauniisiin maljoihin, ja piknikille tehtäessä vaikka kertiksiin. Aivan superherkullinen ja helppo herkku, alla nopea ohje.

4 annosta:
• 5 dl kuohukermaa
• 2 liivatelehteä
• 0,5 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• koristeet (esim. marjoja tai keksejä)

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin viideksi minuutiksi.
2. Kiehauta kerma, sokeri ja vaniljasokeri kattilassa.
3. Purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja lisää ne kuuman kermaseoksen joukkoon. Sekoita kunnolla, kunnes liivatelehdet ovat sulaneet.
4. Anna seoksen jäähtyä hieman, muttei niin paljoa, että jähmettymisprosessi alkaa. Kaada seos laseihin ja anna jäähtyä jääkaapissa 3-4 tuntia tai yön yli.
5. Koristele ennen tarjoilua esim. marjoilla tai kekseillä. Itselläni on kuvan yksilöissä pensasmustikoita, vadelmia ja rikottuja Doris-keksejä.


Croissantit pestolla ja juustolla


Rakastan croissanteja suolaisilla täytteillä, ja erityisesti tässä kevään viikonloppuina napaan on uponnut useampikin pesto- ja juustotäytteinen yksilö. Menen yleensä sieltä, mistä aita on matalin, eli ostan pakkasesta kotiuunissa paistettavia tai kaupassa paistettuja paistopisteen croissanteja. Täytän ne sitten goudalla sekä Lidlin tuorepestolla (löytyy yleensä valmisruoka- tai vegeproteiinihyllystä). Ai että!


Japanilainen lohiperunasalaatti


Tähän olenkin postannut ohjeen jo muinoin täällä blogin puolella, ja se löytyy täältä! Vinkkinä, että kannattaa käyttää hieman kiinteämpää perunaa, yllä olevassa kuvassa olen käyttänyt jauhoista ja se kyllä toimii, mutta kiinteä olisi vielä parempi. Jos kevätsipulia ei löydy kaupasta, myös punasipuli sopii tähän hienosti.

Mitä herkkuja teidän brunssipöydästä löytyy?

Kukkamekossa

April 21, 2021

Nyt eletään jo keskiviikkoa, mutta silti on pakko jakaa, että vitsit, mikä ihana kesäinen viikonloppu meillä olikaan! Ainakin Helsingissä tarkeni toissa päivänä ihan hurjan hyvin nahkatakilla ja kesämekolla ilman mitään sukkahousuja, ja luonto tuoksui niin keväiseltä. Aloitettiin aamu herkullisella itse tehdyllä brunssilla (meille on muodostuneet selkeät brunssisuosikit, joilla saa nopeasti kasaan ihanan kokonaisuuden!), ja nappasinpa muuten pientä brunssivinkkipostausta ajatellen muutamasta ruokalajista kuvatkin. Eli pian on tulossa blogiin muutama helppo resepti brunssille siltä varalta, että siellä tarvitaan pian nurkan takaa kurkistavaan vappuun ideoita.

Ajeltiin brunsseilun jälkeen pitkästä aikaa keskustaan ja käytiin kävelyllä Lapinlahden lähteen alueella, joka oli ennen meidän viikonloppujen kävelykohde silloin, kun asuttiin vielä Jätkäsaaressa. Käväistiin samalla reissulla myös Verkkokaupassa hakemassa Joen kitaraan uudet kielet ja Ruohiksen Cittarissa tekemässä pienet ruokaostokset. Vanhoille asuinalueille on ihana palata erityisesti hyvällä säällä ja fiilistellä sitä, miten nurkat onkaan niin tuttuja mutta alue edelleen elää. Varsinkin Jätkäsaari, jossa asuin yli neljä vuotta, ja jota on rakennettu nyt viime vuodet hyvin tehokasta tahtia.


Sunnuntainen ajo jäikin sitten viimeiseksi hetkeen, sillä maanantai-iltana auto ei yhtäkkiä enää käynnistynytkään. Eilen yritettiin sen parissa jumpata Joen ja veljeni kanssa, mutta ei auttanut ainakaan lisävirran anto veljen autosta. Matkassa oli kuitenkin muutama kommervenkki, eli tänään vielä kokeillaan varalta erillistä akkulaturia. Jos se ei toimi, on kai seuraavaksi pakko soittaa vakuutusyhtiöön ja selvittää, mitä meidän vakuutus korvaa ja voitaisiinko esim. soittaa paikalle hinauspalvelu, joka tarvittaessa vaihtaisi akun siinä heti paikan päällä. Jos ongelma nyt siis edes on akussa, eikä jossain muussa osassa. Tuo akku on kyllä jo ikivanha, eli voi hyvin olla siinä.

Inhoan kaikenlaisia autoasioita, kun en niistä mitään ymmärrä :D Kävin autokoulussa nämä tällaiset teknisten asioiden teoriat silloin viime vuonna etänä, enkä kovin mieleenpainuvasti, koska nojaan ihan liikaa Googleen. Täytyisi varmaan kyllä opiskella edes perusasiat, ennen kuin tulee eteen tilanne, että olen jossain tien poskessa jumissa tyhjentyneen puhelimen akun kera ja yhtäkkiä en pystykään etsimään sitä Youtube-tutoriaalia...


Reserved jacket
Indiska dress
Vagabond sneakers
Saint Laurent Sunset medium bag

Vihdoin sunnuntaina pääsin ulkoiluttamaan tätä mielettömän kaunista kukkakuvioista kietaisumekkoa, jonka ostin joskus talvella Forumin Indiskan loppuunmyynnistä. Vilautin mekkoa teille Instagramin puolella, enkä ole varmaan koskaan saanut mistään vaatekappaleesta näin paljon viestiä - tosi harmi, ettei sitä ole enää kiinnostuneille saatavilla. Onneksi Indiskassa on jatkuvasti paljon samantyylisiä yksilöitä, eli silmä tarkkana! :)

Oon muuten pitkästä aikaa fiilistellyt taas takkien ja huppareiden sitomista lanteille, kunnon ysärityyliin. En malta odottaa kesän sortsilookeja, hupparia vyötäröllä, tennarit tai sandaalit jalassa. Onneksi säiden puolesta ollaan hyvää vauhtia puksuttamassa niitä hetkiä kohti ♥

Aurinkoista keskiviikkoa!

Uusi työ ja kevään eka trenssiasu

April 15, 2021

Viime aikoina blogi on jäänyt ihan liian huomiotta, kun arki on ollut niin täynnä kiirettä, erilaisia haasteita ja hieman koronalamaantumistakin. Olen instagramissa useaan otteeseen todennut, että koronan kanssa introverttius kantoi meikäläistä hyvinkin pitkälle, mutta nyt alkaa painaa raskaana rinnassa täälläkin. Koko ajan on vähän väsynyt, nuutunut ja ahdistunut olo, ja erityisesti painaa se, kun ei tiedetä, milloin päästään näkemään Joen perhettä Briteissä. Ei olla nähty heitä nyt 1,5 vuoteen ja ikävä on kova. Ei koronasta kuitenkaan sen enempää, sillä nyt on aika jakaa uusimpia asukuvia ja muita kuulumisia : )

Päällimmäisenä elämässä on tällä hetkellä uusi työ, jossa aloitin paperilla jo 1.4. mutta virallisesti vasta tämän viikon maanantaina, sillä lomailin tässä välissä pääsiäisen jälkeisen viikon. En saanut lomasta oikein mitään tällä kertaa irti juurikin tuon koronauupumuksen vuoksi, ja uuden työn aloitus tuli uniin lähes joka yö, mutta ainakin sain fiksattua Kierrätyskeskuksesta löytämäni yöpöydät. Niistä tuli maalaamalla ja vetimet vaihtamalla aivan superupeat, täytyy jossain vaiheessa tehdä postaus päivitetystä makkarista!


Uusi työni on samassa organisaatiossa, jossa työskentelin jo aiemmin, mutta hieman korkeammalla johdossa. Olen tosi innoissani uusista haasteista ja onnellinen uudesta mahdollisuudesta, mutta kyllä meinaa kieltämättä välillä paniikki hiipiä puseroon, kun yhtäkkiä ei vielä osaakaan omaa työtä! Olen persoonana vähän sellainen, että saan itsevarmuutta osaamisesta, ja en tykkää yhtään mokata. Jos moka sattuu käymään, soimaan itseäni ihan turhankin kovasti. Uudessa työssä ei kuitenkaan koskaan voi kaikkea osata heti, eli yritän olla olematta itselleni liian ankara ja pelkäämättä virheitä liikaa. Niitä tulee varmasti tapahtumaan, mutta se ratkaisee, miten annan niiden vaikuttaa omaan olemiseen ja tekemiseen.

Uudessa työssä pääsen tällä hetkellä tekemään etätöitä neljänä päivänä viikossa, mikä on tosi kiva juttu. Työmatkani on noin kolme varttia suuntaansa, eli päivässä (saati viikossa tai kuukaudessa!) säästyy todella paljon aikaa elämälle. Olenkin uuden työn myötä ottanut itselleni myös uuden ravintohaasteen, sillä terveellisten snacksien syönti on helpompaa kotona kuin työpaikalla, jonne kaikki pitäisi aina prepata, pakata ja kantaa.


Ensimmäistä kertaa ikinä olen siis alkanut kiinnittää huomiota ateriatahtiin ja siihen, että syön 5 kertaa päivässä. Olen myös tutustunut vihdoin makroihin, eli hiilareihin, rasvaan ja proteiiniin. En laske niitä mitenkään maanisesti, mutta seurailen about-määriä FatSecret-sovelluksella, ja vitsit, että se on koukuttavaa!! Tuo sovellus on tähän tarkoitukseen loistava, kun sieltä löytyy valmiiksi kaikki kauppojen tuotteet ja jos jotain ei valmiiksi löydy, sen pystyy itse helposti lisäämään.

En edes kehtaa sanoa, miten vähän proteiinia söin ennen kuin aloin kiinnittämään siihen huomiota, ja yllättäen herkuttelukin on jäänyt vähemmälle, kun olen panostanut aikaa ja energiaa makroihin. Yllättäen olen ollut kylläinen miinuskaloreillakin, ja paino on tippunut pari kiloa alle viikossa, mikä tosin varmaan kertoo suuresta määrästä nesteitä ja turvotusta, eikä niinkään rasvan palamisesta… Tavoitteenani on seurailla makroja sovelluksen avulla esimerkiksi muutamasta viikosta kuukauteen ja oppia siinä ajassa hahmottamaan oikeat määrät ruokia ja välipaloja. Sitten jatkan ilman seurantaa, jos siltä tuntuu. Haluan edelleen herkutella myös epäterveellisesti, mutta painottaa ne viikonloppuihin ja spesiaalihetkiin. Tärkeintä on kuitenkin se, ettei ruoka hallitse elämää, onneksi olen sitä paitsi liian laiska ja saamaton sellaiseen :D


H&M trench coat
Uniqlo shirt
H&M jeans
Vagabond boots
Saint Laurent Sunset Medium bag
Snö of Sweden & Glitter rings

Minulla on jo kauan ollut etsinnässä se täydellinen trenssi, ja tämä kuvissa näkyvä on jo aika lähellä sellaista. Runsaalta malliltaan ja kylmänsävyiseltä väriltään takki on ihan mielettömän upea, ja otin tarkoituksella siitä pari kokoa isomman, jotta saan silhuetista rennon ja löysän. Takin materiaali on kuitenkin hieman rypistyvää, jäykkää ja helposti tahraantuvaa, mistä en niinkään pidä, mutta toistaiseksi olen kuitenkin tähän erittäin tyytyväinen, eikä uusi trenssi ole akuuteimmalla ostoslistalla :)

Täytyy muuten tähän samaan kehujen kerhoon todeta, että näissäkin kuvissa näkyvä Saint Laurentin Sunset-laukku on ollut jokaisen pennin arvoinen. Tekin olette jo varmaan ihan kyllästyneitä näkemään samaa laukkua kaikissa kuvissa, heh, mutta olen käyttänyt sitä lähes joka päivä siitä asti kun sen postista syyskuussa noudin, eikä siinä näy pienintäkään käytön jälkeä esimerkiksi nahan kulmissa tai metallisosissa. Ainoastaan YSL-logon välit tuppaavat keräämään pölyä, ja ne on aika haastavaa puhdistaa, mutta muuten ostos on ollut ihan nappi.

Aurinkoista kevätpäivää teille kaikille, ja kertokaa, mitä teille kuuluu? <3

Kinder-piirakka pääsiäiseen

April 03, 2021

Pääsiäisleivonta on ihan parasta, koska koristeluissa saa oikein luvan kanssa hullutella ja vetää halutessaan aivan överiksi! Iloisten värien lisäksi suklaa kuuluu pääsiäiseen yhtä isosti kuin tipuset ja pupuset, joten halusin tänäkin vuonna leipoa meidän pääsiäispöytään jotain överisuklaista. Mikään ei voita Kinderin valko- ja maitosuklaista yhdistelmää, joten päädyin kokeilemaan Kinder-piirakan tekoa, ja ajattelin jakaa tämän reseptin teillekin. Kokeilin ihka ensimmäistä kertaa koristelussa tuota marmorikuviointia, ja sehän olikin tosi helppoa. Pienellä vaivalla kaunis ja näyttävä lopputulos :)

Määrä riittää joko uunipellilliseen (semmoinen perinteinen ja keskikokoinen pelti, ei uusi ja isompi pelti) tai isohkoon pyöreään piirakkavuokaan. Varoituksen sana, että tämä on tosi makeaa, ja jo kokatessa tulee maisteltua kreemiä ja sulatettua suklaata niin paljon, että valmistuttuaan piirakka sai odotella omalta osaltaan kaapissa hetken, koska fiilis oli jo valmiiksi ällömakea :D


Kinder-piirakka


Pohja:
• 3 dl sokeri
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 3 rkl leivontakaakaojauhetta
• 1,5 dl kiehuvaa vettä
• 100 g voita
• 2 kananmunaa

Voikreemi:
• 150 g voita
• 5 dl tomusokeria
• 4 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:
• 200 g maitosuklaata
• 50 g valkosuklaata

1. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon kiehautettu vesi, sitten mikrossa tai kattilassa sulatettu voi. Sekoita joukkoon vielä kananmunat, sitten paista 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Pohja on valmis, kun keskelle veistä/mittatikku dipatessa taikina ei enää tartu.

2. Ota voikreemin voi huoneenlämpöön sulamaan, jäähdytä piirakka hyvin.

3. Valmista voikreemi: vatkaa pehmeä voi, tomusokeri ja vaniljasokeri yhteen. Vatkaa niin kauan, että kreemi menettää voin keltaisuuden ja muuttuu valkoisemmaksi, eli noin 5 minuuttia.

4. Levitä kreemi tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään.

5. Sitten on aika luoda päälle suklaamarmorointi. Sulata suklaat mikrossa ja levitä maitosuklaa kreemin päälle tasaisesti. Laita valkosuklaa tyllapussiin, tee pieni reikä ja vetele vaakatasoisia raitoja koko piirakan matkalta. Sen jälkeen ota grillitikku/hammastikku/kapean keittiötyökalun pää, ja vetele sillä vuorotellen ylhäältä alas - ja alhaalta ylös -raitoja. Tästä Youtube-videosta näet idean selkeämmin, mutta marmorointi on siis ihan superhelppoa.

6. Lisää halutessasi lisää koristeita, ja anna piirakan pinnan jähmettyä jääkaapissa. Tarjoile!

Powered by Blogger.
Theme Designed By Hello Manhattan

Your copyright

& KATRI K. 2020