Oikeasti hyvä bataattisosekeitto

Teen ja syön ihan hirveän vähän mitään kasvissosekeittoja, koska ne on mun mielestä usein vähän tylsiä enkä mukamas tule niistä täyteen kovin pitkäksi aikaa. Varmaankin kouluruokailun sosekeitot on jättäneet traumat, tykkäsin nimittäin kouluruoasta yleisesti mutta sosekeittopäivät oli aina vähän masentavia (ja nälkäisiä)... Tomaattikeittoa olen kyllä aikuisiällä tehnyt, mutta muita sosekeittoja hyvin vähän.

Ajattelin vähän aikaa sitten sellaisen pitkästä aikaa kokeilla tehdä, ja lopputulos osoittautui tosi, tosi hyväksi! Tämä jää vakkarilistalle, ihan ehdottomasti, joten ajattelin jakaa reseptin myös teille :)

Mausteinen bataattisosekeitto (5-6 annosta)

• 2 keskikokoista bataattia
• 1 prk Arla Lempi cheddar & paahdettu sipuli -ruokakerma
• 1 prk Valio kolme juustoa -ruokakerma
• 1 limen mehu
• 3 valkosipulinkynttä
• fetaa
• sriracha-kastiketta
• suolaa
• pippuria
• tilkka vettä

1. Kuori, pilko ja keitä bataatit pehmeiksi.

2. Heitä pehmeät bataattipalat blenderiin limemehun, ruokakermojen, valkosipulin, srirachan, vesitilkan ja mausteiden kanssa. Määrä on aika iso, eli saatat joutua tekemään kahdessa erässä tai sitten sauvasekoittimella kattilassa. Itse tein blenderillä parissa erässä ja kuumensin ja sekoitin lopuksi kaiken vielä kattilassa.

3. Murusta annoksen päälle fetaa ja tarjoile hyvän leivän kera.