Spagettikurpitsapasta

Sunnuntain kunniaksi kokattiin ensimmäistä kertaa ikinä spagettikurpitsaa, joka oli mulle aivan uusi tuttavuus. Käytiin aamulla samoilemassa Nuuksiossa 10 kilometriä, joten kaivattiin kotiin tullessa jotain ihanaa mättöä, joka ei kuitenkaan olisi aivan liian kaloririkasta ja raskasta... Päädyttiin tekemään pasta, jonka spagettiosuus on terveellisempää, mutta jonka täyte olikin sitten ihanan paheellista, heh. Jälkkäriksi vedettiin tietty kanelipullat, koska tänään on virallinen korvapuustipäivä!!

Spagettikurpitsa oli superhelppo valmistaa, kirjoitin senkin vaiheen tähän reseptiin alle. Spagetin kaapiminen oli ehkä hieman sottaista, mutta todellakin sen arvoista. Koostumus ei sinänsä muistuta oikeaa spagettia, mutta oli silti oikein hyvää. Tosin mikäpä ei olisi hyvää, jos sen kaverina on voita ja valkosipulia?!

Spagettikurpitsapasta (3-4 annosta)

• 1 spagettikurpitsa
• 2 vaaleaa sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 dl basilikasilppua
• 75 g parmesanjuustoa
• 1 boksi kirsikkatomaatteja
• 25 g voita
• 1 tl mustapippuria
• 0,5 - 1 tl suolaa

1. Laita spagettikurpitsa kokonaisena pellille ja uuniin 45 minuutiksi 200 asteeseen.

2. Silppua sipuli ja valkosipuli, kuullota voissa pannulla. Lisää silputtu basilika, pieneksi silputut tomaatit ja parmesanrouhe.

3. Leikkaa uunikypsä spagettikurpitsa kahtia ja kaavi kuuma sisus haarukalla lautaselle. Haarukalla "raapimalla" kurpitsa saa hieman spagettimaista muotoa. Jos spagetti on kovin kosteaa, laita se hetkeksi siivilään ja valuta.

4. Kääntele kurpitsaspagetti yrtti-parmesansekoitukseen. Tarjoile heti!