Linssisalaatti

Reseptejä helppoihin, herkullisiin ja terveellisiin arkiruokiin aina tarvitaan, joten ajattelin jakaa teille yhden meidän vakkareista. Se on nimeltään linssisalaatti, jonka kastikkeeseen sain aikoinaan inspiraation Lindalta, kiitos vain. Sen mausteyhdistelmä kuulostaa todella jännittävältä mutta uskokaa tai älkää, se toimii. Ja se on koko tämän salaatin juju ;)

Helppo ja nopea linssisalaatti

• 1 ruukku/pussi salaattia/salaattisekoitusta/pinaattia
• 1 pkt kirsikkatomaatteja
• 2 avokadoa
• 1 tetra punaisia linssejä
• (fetaa)

Kastikkeeseen:
• 1 rkl oliiviöljyä
• 0,5 tl suolaa
• 0,5 tl chilihiutaleita
• 0,5 tl kanelia
• 0,5 tl kardemummaa
• 2 puristettua valkosipulinkynttä
• 1 limen mehu
• 1 limen raastettu kuori

1. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään salaattikulhon pohjalle, sekoita.

2. Lisää joukkoon pesty ja pieneksi revitty salaatti. Viipaloi kirsikkatomaatit kahtia ja lisää salaatin joukkoon.

3. Leikkaa avokadot kahtia, kuutioi ne kuoressa ja kaavi salaatin sekaan ruokalusikalla.

4. Huuhtele tetrallinen linssejä, lisää salaatin joukkoon. Halutessasi lisää fetajuustoa.

5. Sekoita kaikki hyvin, jotta mausteinen kastike leviää tasaisesti. Nautiskele lisukkeena tai sellaisenaan esim. lounaaksi!