Kinuski-puolukkamuffinsit

Rakastan kinuskia oikeastaan kaikissa sen muodoissa, mutta se on helposti välillä vähän liian imelää. Siksi tykkään yhdistää sen johonkin happamaan tai kirpeään. Parhaimmillaan se onkin yhdistettynä esimerkiksi ihanan kirpakkaan puolukkaan tässä muffinsireseptissä. Puolukoita tulee tulee meidän taloudessa yleensä syötyä ihan olemattoman vähän, mutta kylläpä alkaa maistua, kun sukulaistädeiltä pakastimeen päätyvät marjat leipaistaan tähän muotoon.

Nämä kaunokaiset on kaiken lisäksi ihan superhelppoja ja -nopeita tehdä! Jos uuni kuumenee tarpeeksi nopeasti, tekemiseen menee vain noin puoli tuntia, alusta loppuun. Nopeaa herkkua sokerihampaan kolotukseenkin siis, nam!

Kinuski-puolukkamuffinsit (12 kpl)

• 100 g voita
• 1,5 dl sokeria
• 1 muna
• 1 purkki kermaviiliä
• 3,5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 dl pakastepuolukoita
• 0,5 dl kinuskikastiketta

(koristeluun kinuskikastiketta ja puolukoita)



1. Sulata voi mikrossa. Vatkaa se ja sokeri sekaisin.

2. Riko sekaan muna, sekoita.

3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää äskeisen seoksen joukkoon.

4. Lisää taikinaan kermaviili, sekoita hyvin. Lisää joukkoon kinuskikastike ja sekoita.

5. Kääntele puolukat sekaan rauhallisesti, yritä välttää rikkomasta marjoja.

6. Annostele vuokiin. Paista 200 asteessa uunin keskiosassa 15-20 minuuttia. Tarkkaile muffinsien pintaväriä, valmiina ne ovat kauniin kullanruskeita. Meidän uunissa nämä näyttävät 15 minuutin kohdalla vielä ihan valkoisilta, mutta 20 minuutin kohdalla ovat jo täysin kypsiä.

7. Koristele kinuskikastikkeella ja parilla puolukalla. Nauti!