Slider

Suppilovahveropasta

October 14, 2020

Ostin ruokakaupasta eilen ihan hetken mielijohteesta boksin suppilovahveroita, koska en ole koskaan ennen kokannut niitä. Yritettiin niitä myös syksyisellä mökkireissullamme joskus syyskuussa etsiä, mutta ei kumpikaan koeta olevamme riittävän lahjakkaita sienestäjiä tunnistamaan mitään muuta kuin tatit ja kantarellit :D Siispä kaikki muut löydökset jätettiin toistaiseksi maahan, ihan vain varmuuden vuoksi.

Kaupasta ostaessa mahdollista myrkytystä ei tarvitse stressata, ja ajattelin boksin ostoskoriin napatessani vetää vain hatusta jonkinlaisen peruspastan. Siitä peruspastasta tulikin aivan superhyvää, eli oli pakko tulla näin reaaliajassa jakamaan resepti! Jospa joku muukin haluaa vielä hyödyntää suppikset ennen niiden kauden päättymistä, oli ne sitten kaupasta tai suoraan metsästä...


Herkullinen suppilovahveropasta (4 annosta)


• 150-200 grammaa suppilovahveroita (esim. kantarellit toimii myös)
• 1 sipuli
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 1 kasvisliemikuutio
• nokare voita
• 2 dl ruokakermaa
• 300-400 g pastaa (esim. tagliatelle)
• parmesania
• suolaa
• pippuria
• vettä

1. Keitä 4 dl vettä ja murskaa sen joukkoon kasvisliemikuutio. Varmista, että kuutio sulaa veteen täysin. Laita vielä erikseen kattilaan kuumenemaan pastan keitinvesi.

2. Puhdista sienet ja revi ne kuumalle pannulle palasiksi käsin. Pilko sipuli. Paista sieniä pannulla ilman rasvaa niin, että suurin osa niiden kosteudesta haihtuu. Lisää joukkoon voinokare ja sipulisilppu, kuullota.

3. Ripottele sipulin ja sienten sekaan vehnäjauho. Sekoita ja lisää joukkoon koko ajan sekoittaen aiemmin sekoittamasi kasvisliemivesi. Anna kypsyä ja sakeentua muutaman minuutin ajan.

4. Lisää ruokakerma sekä suolaa ja pippuria oman maun mukainen määrä. Kiehauta.

5. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaisesti. Sekoita kastike valmiin pastan joukkoon. Tarjoile parmesanin kanssa!

No comments:

Post a comment

Powered by Blogger.
Theme Designed By Hello Manhattan

Your copyright

& KATRI K. 2020