Slider

Raparperi-keksijäätelö

July 07, 2021

Äitini inspiroimana tein viikonloppuna ensimmäistä kertaa itse jäätelöä, ja sehän oli aivan superhelppoa ihan ilman jäätelökonettakin. Tein jäätelön itse vatkaimella, hätätapauksessa olisi onnistunut jopa ilman. Päätin hyödyntää jäätelössä ystävältäni saatuja raparpereja ja kaapissa lojunutta keksipakettia, ja ai että, mikä yhdistelmä... Makean vaniljainen pohja yhdistettynä kirpeään raparperiin ja keksisattumiin, siis nam.

En voinut olla jakamatta tätä superhelppoa ohjetta teillekin!


Helppo raparperi-keksijäätelö (n. 1 litra)


• 1 litra raparperia pieninä paloina
• 1 tlk sokeroitu kondensoitu maito (397 g)
• 6 dl kuohukermaa
• 2 rkl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 rkl vettä
• 10-15 kaurakeksiä

1. Mittaa kattilaan pilkotut raparperit, sokeri ja vesi. (Huom! Jos käytät jäisiä raparpereja, sulata ne ensin. Sulatettujen raparperien oma neste saattaa jo riittää, jolloin vettä ei erikseen tarvita.) Anna seoksen kiehua, kunnes raparperit pehmenevät ja hajoavat tasaisemmaksi massaksi - voit tarvittaessa avittaa niitä esim. haarukalla repimällä. Jäähdytä seos.

2. Vispaa kerma vaahdoksi. Lisää nauhana joukkoon kondensoitu maito sekä vaniljasokeri.

3. Murskaa keksit ja sekoita käännellen kermaseoksen joukkoon. Lisää myös jäähtynyt raparperiseos joukkoon käännellen muutamia kertoja. Isot "raparperikasat" saattavat jäätyä vähän liian vaikeasti jätskikauhalla läpäistäviksi, eli kannattaa etsiä kultainen keskitie sattumien ja liian tasaisen seoksen väliltä.

4. Kaada seos kannellisiin ja pakastuksen kestäviin rasioihin. Pidä pakkasessa ainakin 8 tuntia ennen syöntiä.

5. Tee palloja jätskikauhalla ja nauti! Pro tip: kastele jätskikauha vedellä, niin pallo irtoaa paremmin.

Oletteko te koskaan tehneet jätskiä itse kotona? :)
Powered by Blogger.
Theme Designed By Hello Manhattan

Your copyright

& KATRI K. 2020