Japanilainen perunasalaatti

En ole koskaan ollut perunasalaattien perään ja ihan puhtaasti siksi, etten uskalla maistaa niitä, kun ne vaikuttaa niin majoneesisilta :D Kelkkani kääntyi, kun bongasin tämän japanilaisen perunasalaatin alkuperäisen version jostain lehdestä aiemmin tänä vuonna. En valitettavasti vain sitten millään muista, että mistä lehdestä tuo alkuperäinen resepti löytyi, koska mulla on ihan kultakalan muisti!

Olen myös ajan saatossa muuntanut reseptiä omassa keittiössä jonkin verran, esim. ainesosien määrien suhteen. Lisäksi olen olen lisännyt joukkoon alkuperäisestä reseptistä poiketen tuota listan viimeisintä maustetta ja jätän pois myös alkuperäisestä reseptistä poiketen murennetun norilevän. Ajattelin siis jakaa teille sen version, jota meidän keittiössä tehdään tasaisin väliajoin, tää on ihan sikahyvää! Vähän kuin sushia mutta kunnon comfort food -muodossa, ah.

Japanilainen perunasalaatti (4 - 6 annosta)

• 1,5 kg perunoita
• 1 luomusitruunan kuori
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1,5 tl seesamiöljyä
• 1,5 tl suolaa
• 150 g graavilohta
• 4 kevätsipulin vartta
• 3 rkl seesaminsiemeniä
• 1,5 tl Santa Maria Wasabi & Sesame -maustetta

1. Pese perunat huolellisesti, keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä.

2. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta kuori hienoksi raasteeksi. Lisää joukkoon öljyt ja suola.

3. Suikaloi graavilohi ja hienonna kevätsipuli. Paahda seesaminsiemeniä kuivalla pannulla pikaisesti niin, että ne saavat vähän väriä.

4. Sekoita kaikki ainekset sekä Wasabi & Sesame -mauste keskenään ja tarjoile kylmänä tai huoneenlämpöisenä.